Si vous avez l'occasion d'aller à Rennes et que vous avez une petite faim, je vous conseille grandement de vous rendre à L'enchanté. Niché dans le vieux Rennes, ce salon de thé est parfait pour un moment de détente seul ou accompagné. 

© Citivox

En cette période de Fêtes, ce que j'adore grignoter, ce sont les orangettes. Ces écorces d'oranges confites enrobées de chocolat noir... miam, un délice !

Alors, quand je suis tombée sur l'article de Marie Laforêt dans lequel elle nous donne plein d'idées de recettes vegan pour les fêtes, et que j'ai vu celle des orangettes, j'ai craqué !

Et elles sont... délicieuses !

Dans votre panier, il vous faut (pour une quarantaine d'orangettes) :

* 2 oranges bio 

* 200 gr de chocolat Lindt 70% (minimum)
* 200 ml d'eau
* 200 gr de sucre blond

Les étapes de la préparation :

1) Peler vos oranges à la main.

2) Faire blanchir vos peaux d'oranges dans l'eau bouillante pendant 10 minutes.

3) Les égoutter et laisser refroidir. Puis les couper en fines lamelles.

4) Mettre l'eau et le sucre dans une casserole et porter à ébullition. Quand l'eau bout remuer pour que le sucre se mélange bien à l'eau. Ajouter les oranges et les laisser cuire à feu moyen pendant 5 minutes. Eteindre le feu et laisser refroidir.
5) Déposer les lamelles sur une plaque et les faire sécher à l'air pendant 3 heures.

6) Après les 3 heures, faire fondre le chocolat au bain-marie.
7) Plonger les lamelles d'oranges dans le chocolat fondue et les mettre sur une plaque avec une feuille de cuisson. Les laisser refroidir puis les mettre au frigo.
8) Déguster !

Vous pouvez garder le sirop d'orange et le mettre dans vos yaourts par exemple :)

Alors, envie de les faire aussi ? C'est une bonne idée cadeau !
Retrouvez la recette originale ici !

Bon appétit, Carofoliz

J'ai découvert depuis peu que je suis intolérante au gluten. J'essaie donc de ne plus en manger. Pour ce faire, je teste de nouvelles farines !

Aujourd'hui j'ai voulu essayé de faire des petits biscuits avec la farine de sarrasin. 

 Dans votre panier, il vous faut :

* 50 gr de farine de sarrasin bio

* 50 gr de sucre roux bio
* 2 cc de purée d'amandes blanches bio
* 1 banane mûre bio

* quelques cerneaux de noix bio
* quelques graines de courge bio
* 1 cc de bicarbonate alimentaire

Les étapes de la préparation :

1) Préchauffez votre four à 180°C.
2) Coupez votre banane en petits morceaux et mettez-la dans un récipient. Ecrasez-la ensuite avec une fourchette pour en faire de la purée.
3) Ajoutez le sucre roux. Remuez.
4) Ajoutez la purée d'amandes blanches. Remuez.
5) Incorporez la farine et le bicarbonate. Mélangez.
6) Parsemez de cerneaux de noix que vous écraserez avec les doigts et de graines de courge. Mélangez.
7) Formez des petits tas sur un papier sulfurisé.
8) Enfournez 20 minutes à 180°C.
9) Dégustez !



J'ai adoré ces petits gâteaux ! Ils sont légers et parfaits pour le gouter ! 
Je me suis inspirée d'une recette de cookies issue du livre Bio, bon, gourmand de Valérie Cupillard (que je vous recommande) mais j'ai totalement changé les ingrédients !

N'hésitez pas à me dire si vous avez aimé en commentaires !

Bon appétit, Carofoliz