En faisant un tour au (merveilleux) marché de Rennes, je suis tombée sur des shiitakés bio. Je les ai tout de suite acheté car ce sont des champignons que j'adore. En plus d'être délicieux, le shiitaké est très bon pour la santé. Antyoxidant, riche en vitamines, en fibres et en cuivre, mais aussi en acides aminés et minéraux, on dit qu'il vous aidera à lutter contre la fatigue, vous préservera du cancer et ralentira la vieillesse ! Alors là, vous n'avez plus d'excuse pour ne pas en manger ;-)

Je vous propose donc une recette gourmande avec des patates douces et du riz ! Je l'ai réalisé un midi pour mon chéri et moi, et on a adoré ! J'espère que vous aussi !

Je me fais très souvent des salades composées, surtout quand il commence à faire chaud. L'une de mes préférées reste celle aux lentilles, j'aime beaucoup la varier pour ne pas être lassée. Ici, je vous partage un mélange avec du riz et des graines, parfait pour notre apport en protéines quotidien ;-)

Depuis un moment, j'essaye de ne plus manger de gâteaux industriels. Je me fais donc souvent des gâteaux maison comme des cookies et autres gourmandises. J'avais envie d'avoir des petits gâteaux pas trop sucrés. J'ai donc essayé de faire des gâteaux avec des bananes et de la noix de coco râpée. J'avais vu un post sur le compte instagram de Mango and Salt. Pour les rendre plus gourmands, j'ai ajouté des noix, des cranberries et du chocolat.
Ces biscuits sont sans farine, donc sans gluten et aussi vegan !

Voici une recette très rapide et super bonne à réaliser : des pâtes aux noix et tomates séchées parsemées de graines de sésame grillées.

Dans votre panier, il vous faut :

* des pâtes sans gluten

* 1 boite de crème soja
* quelques noix
* des graines de sésames grillées
* des tomates séchées
* du gomasio
* du poivre noir
* 1 boite de conserve de champignons (ou des frais)
* 1 oignon
* huile d'olive

Les étapes de la préparation :

1) Faire cuire les pâtes.
2) Faire revenir l'oignon et les champignons avec un peu d'huile d'olive.
3) Egoutter les pâtes.
4) Les mettre dans l'assiette.
5) Ajouter les champignons et oignons grillés.
6) Ajouter la crème soja.
7) Parsemer de graines de sésames, noix concassées, gomasio et poivre.
8) Dégustez !

J'espère que cette recette vous a plu !

Bon appétit, Carofoliz

J'ai découvert depuis peu que je suis intolérante au gluten. J'essaie donc de ne plus en manger. Pour ce faire, je teste de nouvelles farines !

Aujourd'hui j'ai voulu essayé de faire des petits biscuits avec la farine de sarrasin. 

 Dans votre panier, il vous faut :

* 50 gr de farine de sarrasin bio

* 50 gr de sucre roux bio
* 2 cc de purée d'amandes blanches bio
* 1 banane mûre bio

* quelques cerneaux de noix bio
* quelques graines de courge bio
* 1 cc de bicarbonate alimentaire

Les étapes de la préparation :

1) Préchauffez votre four à 180°C.
2) Coupez votre banane en petits morceaux et mettez-la dans un récipient. Ecrasez-la ensuite avec une fourchette pour en faire de la purée.
3) Ajoutez le sucre roux. Remuez.
4) Ajoutez la purée d'amandes blanches. Remuez.
5) Incorporez la farine et le bicarbonate. Mélangez.
6) Parsemez de cerneaux de noix que vous écraserez avec les doigts et de graines de courge. Mélangez.
7) Formez des petits tas sur un papier sulfurisé.
8) Enfournez 20 minutes à 180°C.
9) Dégustez !



J'ai adoré ces petits gâteaux ! Ils sont légers et parfaits pour le gouter ! 
Je me suis inspirée d'une recette de cookies issue du livre Bio, bon, gourmand de Valérie Cupillard (que je vous recommande) mais j'ai totalement changé les ingrédients !

N'hésitez pas à me dire si vous avez aimé en commentaires !

Bon appétit, Carofoliz