Oubliez les lardons, mettez du tofu fumé dans vos lentilles ! Je trouve que c'est un plat parfait pour l'hiver. En plus, c'est très simple et rapide à réaliser. On ajoute des carottes et des oignons et c'est trop bon !

J'ai l'habitude d'acheter le tofu fumé de la marque SOY que je trouve facilement dans mon magasin bio, mais l'autre jour, j'ai vu celui de Taifun aux amandes et au sésame alors j'ai eu envie de tester. Il est plus cher mais le sésame et les amandes font une vraie différence, il est vraiment très bon. N'hésitez pas à me dire si vous l'avez déjà testé.

Quand la folie du houmous m'a pris, j'ai eu envie de tout transformer en purée... surtout avec le Thermomix de ma maman ! Je suis donc partie à la recherche de nouvelles recettes...et je suis tombée sur la tartinade de lentilles corail et tomates séchées de Juliette sur 1,2,3 veggie. Je l'ai immédiatement faite et j'ai adoré ! Le mélange de tomate séchées et lentilles donne un petit goût fumé à la tartinade qui est très agréable en bouche. Miam, miam, je l'ai dévoré à la petite cuillère !

Je me fais très souvent des salades composées, surtout quand il commence à faire chaud. L'une de mes préférées reste celle aux lentilles, j'aime beaucoup la varier pour ne pas être lassée. Ici, je vous partage un mélange avec du riz et des graines, parfait pour notre apport en protéines quotidien ;-)

Rempli de protéines végétales et de fibres, les légumineuses sont parfaites pour les végétariens. Il faut toutefois les associer à des céréales ou des graines pour qu'il soit complet. 

En ce dimanche d'automne, j'ai voulu préparer un bon plat chaud rempli de bonnes choses. J'ai donc utilisé mon mélange de légumineuses Moulin des moines que j'ai acheté dernièrement et j'ai rajouté des carottes, patates, oignons, ail et noix de cajou. Le tout a mijoté pendant 1 heure et s'est transformé en délice ! 

Je vous partage alors ma recette secrète :)

Dans votre panier, il vous faut :

* 1 bol de mélange de légumineuses bio

* 2 pommes de terre
* 2 carottes
* 1 échalote
* 1 gousse d'ail
* 2 càs de curcuma
* 1 pincée de sel et poivre noir
* 2 càs de graines de sésame grillées
* 1 càs soupe de gomasio
* noix de cajou

Les étapes de la préparation :

La veille
1) Remplir un bol de légumineuses. Ajouter de l'eau et laisser poser toute la nuit.
Le jour même
2) Ajouter les légumineuses dans une grande casserole remplie d'eau.
3) Eplucher et couper en petits morceaux les pommes de terre et les carottes.
4) Couper l'échalote et la gousse d'ail.
5) Ajouter le sel.
6) Laisser cuire 1h.
7) Essorer mais garder un peu de sauce.
8) Ajouter du curcuma, du gomasio, du sésame, du poivre et des noix de cajou préalablement cassées.

Bon appétit, Carofoliz