Avec mes supers colocs d'amour, nous avons décidé de faire une crémaillère d'Halloween ! C'est donc tout naturellement que nous avons eu envie de faire la cuisine pour notre fête (sachant que l'une de mes colocs à un super blog de cuisine, A l'ombre du cactus). Nous sommes parties chercher l'inspiration un peu partout, et surtout sur Pinterest. Nous avons jeté notre dévolu sur des biscuits salés de Chef Nini en forme d'os ! Mais comme toujours, nous voulions personnaliser au max. J'ai donc proposé de faire mes fameux "biscuits de pépé", ceux que ma tante nous faisaient à mon frère et moi quand nous étions petits. La recette est on ne peut plus simple et délicieuse ! 

A vous de jouer ;-)

Dans votre panier, il vous faut :

* 500 gr de farine de blé

* sel et poivre
* graines de sésame grillées
* graines de pavot
* de l'eau
* de l'huile de tournesol

Les étapes de la préparation :

1) Mettre la farine dans un saladier, ajouter sel, poivre, sésame et pavot, et mélanger le tout.
2) Ajouter un demi verre d'huile et un demi verre d'eau (toujours autant d'eau que d'huile). Mélanger à la cuillère, puis aux doigts.
4) Rajouter eau et huile jusqu'à obtenir la consistance d'une pâte qui ne colle pas aux doigts. Rajouter un peu de farine si besoin.
5) Laisser reposer la pâte sous un torchon pendant 1h.
6) Former des boudins, inciser les extrémités et les enrouler sur elles-mêmes.
Pour faire la forme des os je suis inspirée des indications de Chef Nini.
7) Enfourner 20 minutes à 180°C puis 10 minutes à 200°C.

Et voici les os en action :

© A l'ombre du cactus

Ils sont tous très vite partis !! Comme je vous disais, les "biscuits de pépé" c'est toujours un succès :-)

Bon appétit, Carofoliz

En ce lundi gris, je vous partage une recette qui va vous donner envie de rentrer dans l'automne avec des biscuits à la farine de sarrasin et à la poudre d'amandes aux poires et au chocolat... miam ! Et en plus, c'est sans gluten :)

Dans votre panier, il vous faut :

* 100 gr de farine de sarrasin

* 125 gr de poudre d'amandes
* 70 gr de sucre roux
* 1 cc de bicarbonate alimentaire
* 3 cc de purée d'amandes blanches
* 2 oeufs

* une poire
* du chocolat

Les étapes de la préparation :

1) Préchauffez votre four à 180°C.
2) Mélangez le sucre et les oeufs.
3) Rajoutez la purée d'amandes
4) Dans un autre récipient tamisez la poudre d'amandes et mélangez la avec la farine et le bicarbonate.
5) Incorporez le mélange de farine et poudre dans celui avec le sucre et les oeufs.
6) Epluchez et coupez la poire en petits morceaux et les mettre dans la préparation.
7) De même avec le chocolat.
8) Formez des petits biscuits sur du papier sulfurisé.
9) Enfournez 20 minutes à 180°C.
10) Dégustez !

Et avec un bon thé, c'est encore meilleur :)

N'hésitez pas à me dire si vous avez aimé en commentaires !

Bon appétit, Carofoliz

J'ai eu envie de vous partager une recette de petits biscuits que j'adore et dont mon papa raffole : les navettes de Marseille (mes origines me rattrapent) ! 

 Dans votre panier, il vous faut :

* 500 gr de farine

* 200 gr de sucre roux
* 2 oeufs
* 3 cs d'huile d'olive
* un verre de fleur d'oranger (à modifier selon vos goûts)

* un zeste d'orange bio
* des amandes effilées ou concassées (selon vos goûts)
* du sel
* du lait (pour dorer les navettes avant cuisson)

Les étapes de la préparation :

1) Battez les oeufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange bien mousseux.

2) Ajoutez une grosse pincée de sel, le verre d'eau de fleur d'oranger, le zeste d'orange, et l'huile d'olive.

3) Ajoutez la farine progressivement en travaillant la pâte à la main. 

Faire une belle boule que l'on laissera reposer 1h sous un torchon.

4) Préchauffez votre four à 180°C.

5) Faites ensuite les navettes comme suit : Prendre des bouts de pâte et former des longs boudins. Les couper dans la longueur de votre choix. Pincer les extrémités et faire une fente avec le couper tout le long. 

6) Enfournez à 180°C pendant 20 minutes.

7)  Dégustez une fois froid !

Les étapes illustrées :

Accompagné d'un bon thé, c'est encore meilleur !

N'hésitez pas à me dire si vous avez aimé en commentaires !

Bon appétit, Carofoliz