J'ai eu envie de vous partager une recette de petits biscuits que j'adore et dont mon papa raffole : les navettes de Marseille (mes origines me rattrapent) ! 

 Dans votre panier, il vous faut :

* 500 gr de farine

* 200 gr de sucre roux
* 2 oeufs
* 3 cs d'huile d'olive
* un verre de fleur d'oranger (à modifier selon vos goûts)

* un zeste d'orange bio
* des amandes effilées ou concassées (selon vos goûts)
* du sel
* du lait (pour dorer les navettes avant cuisson)

Les étapes de la préparation :

1) Battez les oeufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange bien mousseux.

2) Ajoutez une grosse pincée de sel, le verre d'eau de fleur d'oranger, le zeste d'orange, et l'huile d'olive.

3) Ajoutez la farine progressivement en travaillant la pâte à la main. 

Faire une belle boule que l'on laissera reposer 1h sous un torchon.

4) Préchauffez votre four à 180°C.

5) Faites ensuite les navettes comme suit : Prendre des bouts de pâte et former des longs boudins. Les couper dans la longueur de votre choix. Pincer les extrémités et faire une fente avec le couper tout le long. 

6) Enfournez à 180°C pendant 20 minutes.

7)  Dégustez une fois froid !

Les étapes illustrées :

Accompagné d'un bon thé, c'est encore meilleur !

N'hésitez pas à me dire si vous avez aimé en commentaires !

Bon appétit, Carofoliz

J'ai découvert depuis peu que je suis intolérante au gluten. J'essaie donc de ne plus en manger. Pour ce faire, je teste de nouvelles farines !

Aujourd'hui j'ai voulu essayé de faire des petits biscuits avec la farine de sarrasin. 

 Dans votre panier, il vous faut :

* 50 gr de farine de sarrasin bio

* 50 gr de sucre roux bio
* 2 cc de purée d'amandes blanches bio
* 1 banane mûre bio

* quelques cerneaux de noix bio
* quelques graines de courge bio
* 1 cc de bicarbonate alimentaire

Les étapes de la préparation :

1) Préchauffez votre four à 180°C.
2) Coupez votre banane en petits morceaux et mettez-la dans un récipient. Ecrasez-la ensuite avec une fourchette pour en faire de la purée.
3) Ajoutez le sucre roux. Remuez.
4) Ajoutez la purée d'amandes blanches. Remuez.
5) Incorporez la farine et le bicarbonate. Mélangez.
6) Parsemez de cerneaux de noix que vous écraserez avec les doigts et de graines de courge. Mélangez.
7) Formez des petits tas sur un papier sulfurisé.
8) Enfournez 20 minutes à 180°C.
9) Dégustez !



J'ai adoré ces petits gâteaux ! Ils sont légers et parfaits pour le gouter ! 
Je me suis inspirée d'une recette de cookies issue du livre Bio, bon, gourmand de Valérie Cupillard (que je vous recommande) mais j'ai totalement changé les ingrédients !

N'hésitez pas à me dire si vous avez aimé en commentaires !

Bon appétit, Carofoliz

Les courgettes sont encore de saison... Alors pourquoi pas les déguster ? Je vous propose une recette de tarte rustique salée à la courgette et au chèvre.

Dans votre panier, il vous faut :

> Pour la garniture :

* 3 courgettes

* 1 oignon

* 1 bûche de chèvre ou du chèvre frais 

> Pour la pâte :

* 200 gr de farine de blé

* 60 gr de farine de châtaigne

* 35 gr de son d'avoine

* 3 càs de sésame complet

* 3 càs de graines de tournesol

* 1 càc de sel

* 1 càc de poivre

* 5 càs d'huile d'olive

* 10 à 20 càs d'eau

Les étapes de la préparation :

1) Verser la farine de blé dans un saladier, rajouter celle de châtaigne, le son d'avoine, les graines, le sésame, le sel et le poivre. Mélanger le tout avec une cuillère.

2) Ajouter l'huile d'olive et mélanger. Puis ajouter progressivement l'eau tout en remuant. Former ensuite une boule avec les mains. N'hésitez pas à rajouter de l'eau et de la farine jusqu'à obtenir une bonne consistance pour la pâte.

3) La laisser reposer 15 minutes.

4) Couper l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive. Rajouter ensuite les courgettes coupées en lamelles moyennes et les cuire à feu fort pendant 5 minutes puis à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient un peu cuites mais pas trop fondantes, toujours un peu croustillantes. 

5) Aplatir la boule de pâte avec un rouleau à pâtisserie sur un papier sulfurisé jusqu'à ce qu'elle soit d'une épaisseur de trois millimètres environ. 

6) Ajouter la préparation courgettes-oignons au milieu de la pâte. 

7) Couper la bûche de chèvre en morceaux et les parsemer sur les courgettes (en rajouter à l'intérieur si vous le souhaitez).

8) Refermer les bords de la pâte sur les courgettes.

9) Enfourner 30 minutes à 200°C dans un four préchauffé puis 10 minutes à 180°C. Vérifier si la pâte est cuite et remettre par tranches de 10 minutes si besoin.

Servir avec de la salade verte !   

Alors, ça vous tente ?

Bon appétit, Carofoliz

Pour la première recette que je partage sur le blog, j'aimerais vous partager une recette estivale : une salade courgettes, tomates, feta et basilic.

Cette recette me vient de ma belle-mamie (la mamie de mon chéri) qui nous la faisait lors des repas familiaux que l'on faisait à la Croix Valmer (coin magique dans le Var, n'hésitez pas à y faire un tour si vous en avez l'occasion). C'est une salade légère mais gourmande et très fraîche !

Dans votre panier, il vous faut :

* deux courgettes

* deux grosses tomates 

* de la fêta

* quelques feuilles de basilic frais

* de l'assaisonnement (huile d'olive, velours de vinaigre balsamique et moutarde)

Les étapes de la préparation... :

1) rincez vos courgettes, coupez les en deux et faites les cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante. 

2) coupez vos tomates après les avoir rincer et mettez les dans un saladier.  

3) faites de même avec la fêta et le basilic

4) une fois les courgettes cuites, coupez les en dés et laissez les refroidir à l'air. Les rajouter dans le saladier avec le reste des ingrédients et réserver au frais 

5) faire l'assaisonnement. Pour ma part je mélange une cuillère de moutarde forte avec deux de velours de vinaigre balsamique et 3 ou 4 d'huile d'olive

6) ajoutez l'assaisonnement à la salade et servez :)

J'adore ce genre de salades l'été, et accompagné d'un bon verre de rosé, c'est parfait !

N'hésitez pas à me laisser en commentaires vos avis sur la recette !

Bon appétit, Carofoliz

Bonjour et bienvenue :)

Vous me connaissez peut-être sur la toile comme une tricoteuse acharnée... et bien, comme vous l'avez sûrement remarqué au vu de mon Instagram... j'adore cuisiner et manger ;-)

Sur mon blog de DIY, j'avais envie de vous partager mes recettes, mais je trouvais que ça n'avait pas de sens de mélanger les deux. Alors, j'ai eu envie d'ouvrir un nouveau blog, consacré à la cuisine !

Ce blog sera un endroit de partage où je publierai des recettes végétariennes (car oui, je ne mange ni viande, ni poisson), des bonnes adresses et surtout, où l'on pourra ensemble se donner nos petites astuces qui rendent nos plats meilleurs !

Bon appétit, Carofoliz